Restaurant Matil

Chefs Johan en Umi Cuypers, vader en zoon, verwelkomen u graag in Matil. We zetten volop in op lokale, seizoensgebonden producten. Daarmee volgen we het pad van de kokkin aan wie we onze naam ontlenen.

Onze (over)grootmoeder Matil (officieel Mathilde) leerde het koksvak in de keukens van welgestelde families. Later ging ze zelf als traiteur aan de slag, bijgestaan door haar zussen en nichten. Ze organiseerde eetfestijnen die duurden van de vroege middag tot 's avonds laat.

In de tijd van Matil was het vanzelfsprekend dat alles wat op tafel kwam seizoensgebonden en lokaal geproduceerd was. Wij keren terug naar de oorsprong door zoveel mogelijk te werken met producten uit onze eigen moestuin, of afkomstig van lokale, vaak biologische boeren, ambachtslieden en wijnproducenten. Geniet met ons mee van de eenvoud en schoonheid van eerlijk voedsel, met veel passie en toewijding bereid.