Bruur

Bruur is niets minder dan de verwezenlijking van een jongensdroom voor broers Berten en Robrecht. Het idee om “ooit” samen een restaurant te openen leeft al sinds hun jeugd, en werd in februari 2025 werkelijkheid op de Zuivelmarkt in Hasselt.

De naam ‘Bruur’ verwijst naar hun Zuid-Limburgse roots en is een eerbetoon aan hun hechte broederband. Het restaurant weerspiegelt hun gedeelde passie voor lekker eten, (h)eerlijke wijnen en vooral het bourgondische leven. Deze liefde willen ze delen met hun gasten via toegankelijke gastronomie in een gezellig kader.

Berten, de chef, is econoom van opleiding maar vond zijn echte roeping in de keuken. Met ondertussen meer dan 10 jaar ervaring achter het fornuis, brengt hij nu zijn eigen stijl naar Bruur. Bertens keuken wordt getypeerd door pure smaken, waarbij toegankelijkheid en verfijning steeds in balans zijn.

Robrecht, jurist en consultant, is gepassioneerd door wijn en stak zijn neus de afgelopen jaren niet alleen in een glas, maar ook in de studieboeken over wijn. Hij zorgt voor een wijnkaart die perfect aansluit bij Bertens gerechten. Verrassende wijnen worden aangevuld met de klassiekers die iedereen apprecieert.

Bruur is een plek waar gastronomie en gezelligheid samenkomen. Het doel is simpel: gasten laten genieten van een authentieke smaakbeleving in een warme, ongedwongen sfeer. Berten en Robrecht kunnen niet wachten om hun passie voor eten en wijn te delen met iedereen die van het goede leven houdt.